1、主要食材不同:烧鸟主要是鸡的鸡腿、鸡胸、等,大部分是不腌制的,烧鸟肉串是现场制作的。烧烤的主要食材是牛羊肉,一般会提前进行腌制。
2、兴盛地区不同:烧鸟的兴盛地区在日本。烧烤的兴盛地区在中国北方,如东北、华北、华中、西北。
3、调味不同:烧鸟调味比较单调,像鸡腿、鸡胸、鸡皮等盐烤居多,而内脏等味道较重的更适合酱烧。注重鸡肉的鲜嫩多汁。
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