安阳市龙安区民生调味品厂

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安阳市民生调味品厂是豫北地区的专业调味品生产厂家。目前已开发研制产品八十多种，其中包含调味品系列，精糖系列，淀粉制品系列，蔬菜制品系列等。我厂占地面积约1.8万平方米，建筑面积4600平方米。诚信是我们的根本，真材实料是我们的保证。 我们本着“人无我有，人有我优，人优我特，人特我绝”的创业理念，已经走在同行业的前面，成为了同行业的领头羊。我厂已于2008年顺利通过国家质量认证，在得到安阳人民的认可后，我厂已经走出河南，面向全国。

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调味，也是烹调的一种重要技艺，所谓“五味调和百味香”。关于调味的作用，据烹饪界学者的研究，主要有以下几个：

矫除原料异味；无味者赋味；确定肴馔口味；

增加食品香味；赋予菜肴色泽；可以。

调味的方法也变化多样，主要有基本调味、定型调味和辅助调味三种，以定型调味方法运用多。所谓定型调味，指原料加热过程中的调味，是为了确定菜肴的口味。基本调味在加热前进行，属预加工处理的调味。辅助调味则在加热后进行，或在进食时调味。

人们将肴馔的味型分为基本型和复合型两类。

这么说来，所谓“五味调和”中的五味，是一种概略的指称。我们所享用的菜肴，一般都是具备两种以上滋味的复合味型，而且是多变的味型。《黄帝内经》云：“五味之美，不可胜极”；《文子》则说：“五味之美，不可胜尝也”，说的都是五味调和可以给人带来美好的享受。

总之，调味得恰到好处与否，除了调料品种齐全、质地优良等物质条件以外，关键在于厨师调配得是否恰到好处。对调料的使用比例、下料次序、调料时间（烹前调、烹中调、烹后调），都有严格的要求。只要做到一丝不苟，才能使菜肴美食达到预定要求的风味。