健康证体检的适用范围广泛，不仅 限于餐饮、食品、医疗等行业，还包括家政服务、公共场所服务等与公众健康密切相关的领域。这些行业的从业人员通过健康证体检，可以证明自己具备从事特定职业的身体健康条件，从而保障公共卫生。
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健康证体检是指对从事食品、饮用水生产经营人员、直接从事化妆品生产的人员、公共场所直接为顾客服务的人员、有害作业人员、放射工作人员以及在校学生等按卫生法律、法规规定所进行的从业前、从业和就学期间的健康检查。
体格检查是指对人体形态结构和机能发展水平进行检测和计量。其内容包括：（1）运动史和疾病史；（2）形态指标测量；（3）生理机能测试；（4）身体成分测定；（5）特殊检查（化验、X光、心电、脑电、肌电、超声心动、肌肉针刺活检等）。