目前很多零售药店的店员大多叫冬虫夏草。虫草等同于冬虫夏草吗?冬虫夏草和冬虫夏草应该有区别。江西这里也有虫草。这冬虫夏草和江西山的冬虫夏草形状一样，会让很多人误以为是冬虫夏草。其实并不是这样。高原只产一种冬虫夏草。冬虫夏草的产地很多，有的生长在高原地区，有的生长在低地地区。
在购买冬虫夏草的时候，需要学会区分碎草和全草，两者的价格也有很大的不同。所以很多商家会把碎草变成整草。碎草就是碎草的价格，中间会有牙签大小的缝隙。当我们仔细看的时候，我们一眼就能看出来。不仅如此，还有些人会用502胶水把打碎的冬虫夏草粘成整草，为了增加重量，商家还会往里面加入铅粉。
长期食用铅粉容易导致铅中毒，严重者甚至致癌。由于冬虫夏草的平均售价是300元一克，也就是15万斤，如果把铅粉注射到0.3克的一片冬虫夏草中，重量可以增加到0.5克左右，增加利润66.7%。如果按照15万斤计算，每斤可以多赚10万。
据专业人士介绍，可以初步辨别冬虫夏草的味道，真正的冬虫夏草有腥味。
冬天会买冬虫夏草来补身体，吃冬虫夏草时为了口感，很多人都会选择冬虫夏草炖肉。但冬虫夏草炖肉不同于一般炖肉，其要求和方法也很多，为您介绍冬虫夏草炖肉应注意的问题及方法。
一、控制数量。正常情况下，每天能完全吸收的冬虫夏草量在0.5-5克之间，具体情况取决于自身的体质。所以在用冬虫夏草炖肉时，为了起到效果，水和肉要少放一些，一次性如不能将汤和肉全部吃完，可分为几次食用，为了减少药效流失，要一滴不剩，包括渣子。
2.时间。
一般炖菜都是越煮越香，但冬虫夏草不能这样，如果炖的时间久了，冬虫夏草中的一些营养物质就会分解，那么冬虫夏草的滋补效果就会大大降低。只能持续一个小时，冬虫夏草炖肉的时间不要超过2小时。
3.火候。
掌握火候是很重要的，可以先把肉煮熟，然后把冬虫夏草下锅，下锅后就不能像炖肉那样大火，要用小火慢慢地让冬虫夏草的药效渗入肉汤。
冬虫夏草的品质是由很多因素决定的，一个好的冬虫夏草要考虑很多方面。如何选择品质好的冬虫夏草：
回收商对虫草的收购大幅增加。然而，他们获得的冬虫夏草的质量与预期相差甚远。有些人持有质量差的冬虫夏草，但价格很高。判断冬虫夏草质量的因素和条件很多。以下几个方面可以帮助我们判断如何买到质量更好的冬虫夏草。