根据某一年生产茅台酒的特征，如包装等的变化来判定茅台酒的年份，但是这种方法具有一定的挑战，并不能保证完全的正确。
在1995年以后就简单很多了。
1.每瓶酒的背标上都印有年限字样，如，2008。此字样不是指生产年限，是指出厂年限。
2.未开启的瓶盖胶帽上有详细出厂日期黑色喷码，行，如20081121，代表出厂日期为2008年11月21日。
3.贵州茅台酒的箱子上印有出厂日期字样，如2008/11/23。
另外就是年份酒了，它与陈年老酒不同，大家不要被这个概念搞混，茅台酒里的年份酒是指股份公司生产的15年、30年、50年、80年等4个年份产品。
收藏级的白酒通常具有的品质，包括口感细腻、香气浓郁、口味复杂等特点。这些酒款在生产时可能采用了特殊的工艺或选用了上乘的原料，使其在口感和品质上脱颖而出。
精品贵州茅台酒陈酿，在整个茅台酒质仅次于年份酒和彩釉，但价钱也就比飞天贵了几百块，酒质差距非常明显。不管是留着自己喝还是卖出去的话都是超值的。
一些值得收藏的白酒可能经过长时间的陈年，使其在口感和香气上更加丰富复杂。这种陈年的过程有时需要几年甚至几十年，因此这类白酒也被视为稀有的珍品。
三十年茅台酒，指使用不低于十五年的基酒按三十年陈年贵州茅台酒的标准勾兑而成。年份酒具有很强的饮用属性，尤其适合高端酒局。
茅台酒的适宜温度是多少呢？敲重点：21—35℃为适宜。
一般来说，当甜味在37℃左右时能品味出来；当酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；而苦味则随温度升高而味感减弱。
高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小；15℃~35℃间，受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而增加。