卤味是一个大行业，而不管是卤味摊，还是卤味店，事实证明卤味行业的需求高、利润大，投资卤味就是一个不错的增益选择。面对市场激烈的竞争，只有那些在卤味口味上，真正做到好吃的卤味店摊位才能得到消费者的喜爱。如果你想系统地学习卤味如何做，以及卤味的一系列专业知识，可以去专门的培训学校看看。

费用要具体分析，包括：是否实操学习、理论讲解、创业帮扶、原材料，运营指导等等，还有就是学校不同，收费制度肯定是不同的，对于不同的学校，做出的口味也会不同，去学校先品尝，满意在考虑报名学习。

通常专业培训学校以“理论+实践+案例+开店帮扶”的教学方式，教学生认识香料，掌握熟食卤制原理，学生学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从零开始学习，到成品出锅。