洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备； 调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。 制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
厨具的开展前史源源不绝，总的来讲，一切都是与时俱进，现代人的时间观念越来越强，功率也要求越高，对饮食口味的寻求也不胜枚举。据前瞻《我国厨房设备职业商场需求与出资规划分析报告》显现，现阶段，商场上的酒店厨房用品，许多选用欧式时髦简约的外观艺术规划理念，结合中式烹饪习气，能有用完成厨房油烟吸收效果，带来低碳环保的吸净厨房油烟技能。
众所周知酒店厨房设备是指，供我们烹饪煮饭运用的设备工具。其间包含：餐具类：碗、筷子、盘子等。炉台灶具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱等。加工处理工具类：和面机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。
清洗工具类：清洗作业台、洗碗槽或是洗碗机，碗柜等。以及贮存食物原料器具和半成品贮存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。跟着人们的生活质量进步，酒店厨房设备遍及现已不锈钢化了，首要是为了能够到达卫生和健康的要求。