学校食堂文明服务制度
1、餐厅员工必须礼貌待人,文明服务, 服务。
2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽、口罩,仪表整洁,售饭菜时态度和蔼,服务热情。
3、不得以任何理由与师生顶撞、吵闹或打架,一经发现除罚款外,情节严重的立即辞退。
4、员工之间不得争吵、嬉闹或打架,一经发现严肃处理。
5、出售菜肴价格合理,买卖公平,不走后门,不搞特殊。
针对医院就餐的特点,设计菜单的原则:
1. 口味:
A.针对病人餐,做到低油、低盐、低嘌呤,尽量在保证健康的情况下,口味丰富多样化。(遵医嘱)
B.融会各地风味,注重患者及口味需求特点,做到口味丰富多样。
2. 品种:
A.总结出各类病情,针对不同病情提前制定出可选择的营养套餐、餐供选择,做好菜谱数据库。例如:营养套餐、清真食谱、素食食谱、低嘌呤食谱、血液科食谱、糖尿病食谱、盐低脂食谱、产前食谱、产后食谱、高蛋白食谱等针对特定人群的营养餐食谱。
B.菜单的不断更新(固定品种、应景品种、当季品种、反季品种)
3. 营养:
A.菜单设计充分考虑患者身体对高蛋白质、适量碳水化合物和丰富维生素A、D的营养需求特点。
B.配有专业医院食堂承包服务软件,让患者家属在照顾好患者的同时也保证自己的身体健康。
许多单位确实挺重视食堂,花了大量的人力物力在厂子里或者就近建一个大型食堂,然后招聘专门的厨师人才或是请人打理食堂。浙江鸿团餐饮管理服务有限公司认为,这些都不是特别好的解决办法。术业有专攻,企业有自己擅长的行业,对餐饮管理方面不太熟悉,和专业从事食堂餐饮管理的公司来比较的话,差距是很明显的。在自己不熟的领域花费过多精力不说,还取不到很好的效果,这样看来很不划算。
食堂承包一站式服务,让餐饮日常落实到位 现在越来越多的企业选择与食堂配送公司合作,主要是因为他们发现通过选择与食堂配送公司合作,整个员工餐饮管理流程会变得非常简单。可以说,公司内部人事专家的双手真正解放了,工作也简化了很多。 的确,食堂配送公司拥有一支非常强大的专家团队来支持它。因为一直从事食堂配送管理工作,他们在经验积累方面的专业度是普通员工无法比拟的,现在有很多食堂配送公司在每一个细节的执行上都非常的见多识广。譬如,浙江鸿团餐饮管理服务有限公司从早期的蔬菜种植和蔬菜配送到后期的餐饮管理。会进行一站式的跟进服务,所以大家根本不需要担心。