人们对于食品的高度重视，越来越多的人重视果蔬摄入，以确保身心健康。但是，新鲜水果和蔬菜不但价格比较贵，并且保存期很有限。因而，冻干技术性变成了保存果蔬营养成分的有效手段之一。

果蔬冻干机，可以制做健康、美味食品，原理是运用超低温真空环境中的冷藏，将水份从果蔬中挥发去，进而维持食品类口感、口感和营养物质的机器设备，还能够设计出菌类、贝类、肉类食品等其它食材，具备有利于存储和带上的优势。但它不适合所有的果蔬，如柿子饼、红提、菠萝蜜等果蔬不适宜冻干。

通过冻干后果蔬食品类能够轻而易举地保存在柜子里面，也不会像新鲜的水果和蔬菜一样迅速烂掉。此外，因为体型小、重量较轻，非常容易带上，还可以在户外运动、公司办公室进餐时作为一种身心健康小零食。

果蔬冻干机的应用应注意一些细节：

1.是选择新鲜的、零污染的食材予以处理，以确保得到健康的生活冻干果蔬产品；

2.针对不同的食材必须不一样的处理方式，如切成片、切成丝、切片等，必须结合实际情况予以处理；

3.在使用中严格按照使用说明书实际操作，将果蔬均匀的放到冻干机的木托盘上，依据果蔬的类型和量，选择合适的温度与时长，运行冻干机，让机器自动控制系统超低温真空环境，将果蔬里的水分流失出来，进而做成果蔬干货知识，将冻干好一点的果蔬放进自封袋中储存，确保难题。