氢氧化钙，化学式Ca(OH)2，俗称熟石灰或消石灰，是一种微溶于水之白色固体，其水溶液常称为石灰水（量大时，可形成石灰乳或石灰浆），强碱性。在空气中吸收二氧化碳和水等而变质，通常称其具有吸水性。一般用于建筑或酸性土地的改良。常见反应
生石灰（氧化钙）与水反应生成氢氧化钙，化学方程式为：CaO + H2O -> Ca(OH)2
当加热到512℃，水与氢氧化钙的分压达到101千帕（常压），氢氧化钙分解为氧化钙和水，化学方程式为：Ca(OH)2 -> CaO + H2O
氢氧化钙会与二氧化碳反应生成碳酸钙与水，化学方程式为：
Ca(OH)2 + CO2 ->CaCO3 v + H2O}}}该反应常用于检验二氧化碳，阳性结果为氢氧化钙溶液变成乳白色。
氢氧化钙会与碳酸钠或碳酸氢钠反应生成氢氧化钠和碳酸钙，化学方程式：
Ca(OH)2 + Na2CO3 -> CaCO3 v + 2NaOH）2NaHCO3 + Ca(OH)2 -> CaCO3 v + Na2CO3 + 2H2O（NaHCO3过量）NaHCO3 + Ca(OH)2 ->CaCO3 v + NaOH + H2O}}}（Ca(OH)2过量）该反应在工业上用于制取氢氧化钠。
药用效果
氢氧化钙的临床应用，主要应用于下面三方面：
，活髓切断术，活髓切断术的目的是切除有病变的冠部牙髓，保存安康的根部牙髓及牙髓的生机，维持了乳牙牙根的正常吸收和零落，促进年轻恒牙牙根的进一步发育和根尖孔的封锁。
第二，根尖诱导成形术，当年轻恒牙的牙根尚处于发育阶段的时分，由于某种缘由，如龋齿、畸形、外伤等，使牙髓坏死，牙根中止发育，致使根尖呈开放状态。关于此类患牙的，曾使口腔科医生感到十分棘手，由于根管腔大，用常规扩挫根管的办法，要到达彻底的清创是十分艰难的，若要使根管紧密充填简直是不可能的。二十世纪六十年代以来，国外在这方面作了大量的研讨工作，改动了过去单纯机械充填的办法，而是促使根尖继续发育到达封锁根尖的新途径，取得了显著的效果。即先用促使根尖发育完成，使之封锁，然后再作根管充填。这就是所谓的根尖诱导成形术。目前比拟公认的效果较好的是含氢氧化钙的制剂。
第三，盖髓术，是用直接掩盖暴露的牙髓，以促进牙髓愈合和修复的，通常适用于安康的新颖暴露牙髓。目前氢氧化钙制剂在临床上的效果已被公认。
适用于部分乳制品
氢氧化钙又称熟石灰，是工业上常用的辅助材料，特别是在建筑工业中，广泛应用于砌体粘结和墙面粉刷。氢氧化钙是一种强碱，具有碱性，但溶解性差，吸湿性强，与其他碱性有典型区别，因此氢氧化钙具有独特的应用形式。
酸度调节剂是酸、碱、盐的总称，可以增强食物中的酸味，调节食物中的酸味，或者调节食物中的酸味。酸度调节剂的目的相对简单，只是为了调节食物的酸碱度，但它对食物的终感官有多种作用，如改善风味、、防腐、缓冲、中和、复合、固化等。氢氧化钙是我国规定的可用食品添加剂，可用于制备乳、乳粉和婴儿配方食品。
由于离子侧链的存在，蛋白质带有净电荷，每一种蛋白质都有一个pH值，可以使其不带电荷，我们称之为等电点。当等待电点时，蛋白质分子以两性离子的形式存在，其分子净电荷为零，此时蛋白质分子颗粒在溶液中由于没有相同电荷的相互排斥，分子之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，因此蛋白质在等待电点时，溶解度小，容易形成沉淀物。由于分子结构的不同，不同的蛋白质在分子结构上也有差异，例如α-酪蛋白在4.5，β-酪蛋白在4.5。乳制品中使用氢氧化钙的目的是使其偏离等电点，找出的溶解条件，此时蛋白质的溶解性和分散性更好。
工业氢氧化钙应用广泛，但由于其独特的化学性质，在使用过程中应特别注意。长期接触会对呼吸道和皮肤造成伤害，具有强烈刺激性和易燃性，属于危险化学物质。
工业氢氧化钙应贮存在通风、避光处，湿度不应高于70%。否则会引起工业氢氧化钙潮解。长期存放前，应保证包装的密封性，远离火源和高温物品，远离易燃物品。在运输工业氢氧化钙时，应注意避免雨天运输。发生泄漏时，紧急疏散人员必须穿防化服进行处理。
工业氢氧化钙是碱性氧化物，白色或灰色块状或颗粒状。容易吸收空气中的二氧化碳和水。可溶于酸、甘油和蔗糖溶液，但几乎不溶于乙醇。相对密度为3.32～3.35。熔点2572℃。沸点为2850℃。折射率为1.838。它有腐蚀性。
可作为填充剂，，如环氧胶粘剂填充剂、分析试剂、二氧化碳吸收剂、光谱分析试剂、半导体生产中的高纯度试剂、实验室的氨干燥和酒精脱水等。
可用作原料，如电石、纯碱、漂白粉、制革、废水净化、氢氢氧化钙及各种钙化合物；可用作建材、冶金助焊剂、水泥促进剂、荧光粉助焊剂；植物油脱色剂、土壤改良剂、钙肥；也可用作耐火材料和干燥剂；可用于酸性废水处理和污泥调理；也可作为锅炉停炉保护剂利用石灰的吸湿能力，使锅炉水蒸气系统金属表面保持干燥，防止腐蚀，适用于低压、中压、小容量汽包锅炉的长期停炉保护。