北狮是由双狮组成，通过引狮员指挥，在鼓乐伴奏下进行的模仿狮子形态动作和神情表现的舞狮运动项目。主要分布在中国长江流域以北。北狮有雌、雄之分，还有文狮、武狮、成狮、崽狮之分。北狮的制作完全以真狮为原型，体型较大，毛发长。狮头上有响铃，象征可驯服。狮头上有红结为雄狮，有绿结为雌狮。运动员披上狮具后只见狮型，不见其人。颜色有黄、红、青、白、黑。北狮的代表性套路有：“双狮戏珠”，“滚球”，“过跷板”等。北狮以动作来模仿狮子的喜、怒、哀、乐、动、静、惊、疑、寻、盼。
当中「采青」为常见。相传“采青”原来是有“反清复明”之意，现时一般是取其意头，有“生猛”，生意兴隆的象征。「青」用的是生菜。把生菜及利市(红包)悬挂起来，狮在「青」前舞数回，表现犹豫，然后一跃而起，把青菜一口「吃」掉，再把生菜「咬碎吐出」，再向大家致意。为了增加娱乐性，采青有时还会用上特技动作，例如上肩(舞狮头者站在狮尾者肩上), 叠罗汉，上杆(爬上竹杆), 或者过梅花椿(经过高低不一长木椿)等等。
「青」用的是生菜。把生菜及利市(红包)悬挂起来，狮在「青」前舞数回，表现犹豫，然后一跃而起，把青菜一口「吃」掉，再把生菜「咬碎吐出」，再向大家致意。为了增加娱乐性，采青有时还会用上特技动作，例如上肩(舞狮头者站在狮尾者肩上), 叠罗汉，上杆(爬上竹杆), 或者过梅花椿(经过高低不一长木椿)等等。
古时民间商贾为讨个好彩头，都会把一兜生菜和大红包挂在门牌号前，生菜的谐音为生财，表示红红火火，生财升财。而接受了生菜就是讨到了财源茂盛、吉祥如意的好意头。