蜀名厨餐饮培训

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台湾锅贴的做法和培训

2020-08-15 04:37:55  432次浏览 次浏览
价 格:面议

蜀名厨锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。锅贴,是中国的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1.原料的选购:(面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等);

2.馅料的调制:(调料的详细配比,调制中的手法);

3.锅贴皮的制作:(和面、醒面、擀皮等的手法);

4.锅贴的包制:不同花样锅贴的包制方法;

5.锅贴的煎制:锅贴的煎制要点,火候、淋油、淋水的时机;

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

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