漯河豆腐皮机百叶机 豆腐皮机器制作过程 一对一教学

鑫丰新型双层豆腐皮机：是鑫丰在单层老式豆腐皮机的基础上研发制造出的。该设备实现了全自动化程序，自动泼脑-压制-成型，操作简单，易于调节、卫生，易于清洗。该机器机身仅长2.7米，复式折叠，占地面积小，适合任何经营模式，更加适合摊位式经营模式。新型全自动豆腐皮机生产效率高、成本低、宽窄自调、省时省力。该设备泼脑均匀，使得豆腐皮厚薄一致，新型全自动豆腐皮机不仅可以生产加工厚豆腐皮、薄豆腐皮，就连东北超薄的干豆腐也能生产加工，还可以生产加工南方的千张、百叶，真正的实现了一机多用。该设备制品出品率高、成张性好、色泽鲜亮、筋度好吃、口感良好，开创了豆腐皮生产方面一次新的改革，是目前生产豆腐皮机械的新型改良机械

全自动豆腐皮制作流程：

1、泡豆：浸泡至大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。

注：大豆浸泡时间与季节有关系。

2、磨浆：磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来。关键掌握好豆浆的粗细度，磨料的同时需添加适量的水。

3、煮浆：煮浆的温度应控制在97°以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到75°时，即可进行点浆工作。

4、点浆：常用凝固剂：石膏、卤水、葡萄糖酸-内脂。点浆前先将90°以上的热浆降温到75-85°，然后加凝固剂。

5、泼浆：把点好后的豆脑放入装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。把接豆脑盘放到层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。

6、压制：批包布接完后，关闭流脑口，把接过流脑后的包布搬到自动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作），根据需要的干湿程度进行压制。

7、脱布：即剥干豆腐。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使干豆腐盖布和底布脱下来，干豆腐随同滚筒毛刷剥先来，通过剔次整理，即为成品

豆腐皮机服务承诺：

1.根据客户需要，为您提供设计方案，专业资讯指导购买产品;

2.专业安装、调试、再发货，确保设备正常运转;

3.出厂的产品达到优质、可靠，售后有保障;

4.产品在用户使用过程中，1年内零部件损坏免费更换，10年维护；

5.各种产品，严格实行用户监造和厂内验收制度;

6.保证提供维修备件，并按用户要求做好维修服务。