成都飘味香餐饮管理有限公司昆明分公司

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摊位小吃卤菜培训班-飘味香零基础教学

2020-03-12 03:31:02  518次浏览 次浏览
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现捞区别于传统卤菜:主要在卤水制作,出菜时间、售卖方式上不同,传统卤菜是提前卤制好各类菜品,冷透后再摆放好售卖;而四川现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。川式现捞鲜卤制作工艺简单,卤水制作时间短、不需要炒糖色,食材不焯水、不腌制,突出食材本色本味,川式现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香,回味微甜;现卤现捞、现卤现卖,是对传统卤菜的一种变革;顾客全程参与莱品制作的过程,顾客吃得更放心;现捞莱看起来比传统卤莱更新鲜。

现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实,现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞,热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。味道香辣,口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群,既可以作为餐前的菜品,也可以作为日常小吃经营.优势,新鲜卫生、健康不上火完全0添加,无任何香精,无任何色素,无任何添加剂现捞现卖,不会留到第二天再买

微信图片_20191116134155.jpg昆明飘味香餐饮培训机构,专注小吃技术培训,师资力量雄厚,拥有全国各地特色小吃技术,真诚扶持创业,创业改变人生。

【我们优势】

1、我们一次性收取费用,中途无任何其他费用;

2、保证正宗的口味,欢迎用任何名店的味道做对比;

3、核心配方完全公开,绝不保留任何技术;

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5、学会后到当地市场可以自己购买原料,无需从昆明餐饮培训公司购买任何原材料!

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理论学习:

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咨询人;小管老师

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