钵钵鸡技术培训冷串串培训钵钵鸡是四川乐山地区的小吃，是将鸡肉片成薄片，用竹签串起来，浸泡在红油香辣的佐料中，除了鸡肉，还有鸡肝、鸡胗、鸡心、鸡皮、鸡冠、鸡爪子、鸡翅等，各个部位分类明确，价格各异。随着钵钵鸡在成都的流行，除了鸡以外，各种蔬菜也加入到钵钵鸡中，用竹签串起来浸泡在香辣的调料中，今天的钵钵鸡已如成都的其他各种串串一般，没有吃不到，只有想不到。

味型：红油麻辣味 秘制藤椒味

钵钵鸡的学习内容：

1、认识钵钵鸡香专用药材香料

2、了解各种钵钵鸡香专用调味品

3、钵钵鸡调料炒制和炼油工艺

4、菜品的加工及保管工艺

5、秘制高汤的制作技术

6、钵钵鸡香各种味型的制作工艺

7、钵钵鸡香老油炼制工艺

8、菜品的码味及保管技术

9、菜品的装盘及串签技术

10、各种蘸碟的制作工艺

11、赠送选址、装修布局、开业、经营方面技术经验

所学项目加核心配方单加开店指导都是一整套技术教学。

毕业有，所学项目的食材，设备采购渠道等都会给你

以上师傅都是根据每个人的时间安排和学习进度来安排教学的，所以不用担心学不会。

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我不能给您低的价格，只能给您的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。

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